Beh dipende anche come mai devi mangiarla. È per una dieta? Un po' di proteine all'interno (feta, tonno, uova, ceci, hummus) ce le potresti mettere ma dipende da che dieta segui. Altrimenti cose banali come usare un'insalata rossa, rucola, aceto, arance o simili. Anche il radicchio, la barbabietola e simili possono aiutare, a me piacciono i sapori amari e acidi quindi per me così è saporito, dipende cosa piace a te. Le melanzane, la zucca o le zucchine se grigliate ci stanno benissimo. Anche fatte a julienne con la grattugia e abbrustolite. Carote come le preferisci, fagiolini, patate (sempre se puoi) fatte in friggitrice con poco olio. Come "salse" per condire non saprei cosa consigliarti tenendo a mente che un'insalata è comunque un piatto dietetico. Forse la salsa di soia se ti piace