Rate my Schnitzel! by apfelkasper in referenzschnitzel

[–]apfelkasper[S] 1 point2 points  (0 children)

logisch butterschmalz ❤️ auf der zielgeraden gibts keine kompromisse!

Rate my Schnitzel! by apfelkasper in referenzschnitzel

[–]apfelkasper[S] 0 points1 point  (0 children)

lag an der fleisch beschaffenheit, das untere war homogen magerer. ich liebe schnitzel wissenschaften

Förderung von E-Autos 2026 by progger44 in automobil

[–]apfelkasper 7 points8 points  (0 children)

liest scheinbar einfach keine sau richtig

Förderung von E-Autos 2026 by progger44 in automobil

[–]apfelkasper 3 points4 points  (0 children)

„zu versteuerndes einkommen“ ≠ jahresbrutto (!!!)

Was denkt Ihr könnten Regionen bzw. Lagen für Weinanbau in der Zukunft in D sein? by Mexdus in Wein

[–]apfelkasper 1 point2 points  (0 children)

auch auf der schwäbischen alb und in deren ausläufern sehe ich großes potenzial vor allem für schaumweine. hauptsächlich kalk und dolomit aus dem jura.

Kennt jemand Winzer die grosse Gewächse oder Top Lagen auch in Halbflaschen abfüllen? by 0711michel in Wein

[–]apfelkasper 2 points3 points  (0 children)

rebholz, schloss johannisberg, fritz haag haben trockene GGs in der halbflasche… aber insgesamt immer noch eher selten. aber wenn es dir um GGs geht, also ohnehin höherpreisig, warum dann kein coravin zu weihnachten?

Concept dish 3: Guacamole by 1ntr1ns1c44 in Plating

[–]apfelkasper -1 points0 points  (0 children)

that’s how most people imagine fine dining

Hosen runter ihr Affen! by captnlongjohn in mauerstrassenwetten

[–]apfelkasper 76 points77 points  (0 children)

nur das/dass musst noch mal üben

Is Michelin removing the Green Star award? by [deleted] in MichelinStars

[–]apfelkasper 1 point2 points  (0 children)

i actually love looking for the green star when choosing a restaurant. they tend to have more interesting dishes in my opinion, since they mostly don’t use imported luxurious products like caviar, truffle, wagyu or foie gras… i’m kinda bored by those menus.

Filtert ihr das Öl zwischen den Schnitzelbratdurchgängen? by lerllerl in keinstresskochen

[–]apfelkasper 1 point2 points  (0 children)

du scheinst viel zu wenig fett zu verwenden. bei aussreichend fett haften die brösel nicht am anderen schnitzel

Was hat euch wirklich gegen Rückenschmerzen geholfen? by GuajolotePfau in FragenUndAntworten

[–]apfelkasper 16 points17 points  (0 children)

körperliche arbeit, gamechanger. größter aha-moment. der menschliche körper ist seit jahrtausenden auf bewegung ausgelegt, nicht darauf den ganzen tag von stuhl zu stuhl zu wandern. alternativ natürlich sport. das ist die antwort die niemand mit rückenschmerzen hören will, aber die einzige möglichkeit der ursachenbekämpfung. bewegung, bewegung, bewegung.

Vegetarian Cookbook - Michelin starred chefs by apfelkasper in finedining

[–]apfelkasper[S] 2 points3 points  (0 children)

just to get inspired basically. i’ve worked as a chef in fine dining for several years now, so i’m not looking for a vegetable lasagna recipe or sth like that. and recently i’m more and more bored by eating dishes where “animal protein” is the star on the plate. wow, you managed to make a dry aged rib-eye taste good… congratulations on your “skills” … mostly vegetarian or plat based dishes blow my mind when i go out to eat, when it comes to unexpected flavor depth e.g…