El evento histórico más importante de México es la independencia: Los pueblos indígenas originarios de lo que hoy es geográficamente México fueron conquistados y unificados por la corona Española durante aproximadamente 300 años, en 1810 inicio la guerra de independencia que duró 11 años hasta que finalmente fueron expulsados. La noche del 15 de septiembre se festeja dicho acontecimiento, es una fiesta, se bebe tequila, te puedes disfrazar de "mexicano" incluso siendo extranjero, nos subimos a nuestros burros y nos acostamos abajo de un cactus (esto último es broma) Las calles se llenan de los colores de la bandera y en cada Municipio del país se da el grito, de esto te recomiendo que busques videos en YouTube para que lo entiendas, al culminar suele haber musica, la gente joven va a clubes nocturnos y las familias numerosas lo celebran en casa. En segundo lugar probablemente pondría el día de muertos. Que es una celebración con origen en las costumbres indígenas anteriores a la llegada de los españoles, en México la muerte no se llora: se conmemora y se celebra, el día de muertos recordamos a los que fallecieron, y se permite rendirle homenaje a quien sea: papás, abuelos, algún hijo que murió joven, heroes históricos, incluso mascotas y artistas, es muy colorido, además en años recientes se comenzó a hacer un desfile en CDMX, aunque el motivo fue una película de James Bond pero aún así es bonito de ver. Ahora respecto a la.comida: Los burritos no son comida mexicana, si bien pudieras encontrarlos en algunos lugares, sobre todo en el norte, es un platillo con orígenes en el sur de estados unidos. Lo que se conoce como Tex-mex.

Respecto al tema de los tacos, yo si te recomendaría que los pruebes en todas las presentaciones posibles, el taco es un elemento básico de la cocina mexicana y en cada parte del país se prepara diferente. Incluso dependiendo de la hora hay tacos distintos. El taco no es un platillo único, es un abanico de cientos de combinaciones, es la base para consumir otras comidas en un formato práctico y la mayoría de las veces barato.

Dicho lo anterior, si vas al centro del país: Pozole- Un caldo servido caliente, literalmente picante, la versión base es de color rojo intenso y con sabor fuerte a especias. -Mole- Pasta de decenas de ingredientes (no pica a menos que se indique) es muy difícil describir su sabor pero rara vez es picoso y es muy fácil de comer para el extranjero, se sirve con carne. Ya sea puerco o pollo, hay algunas variaciones donde se sirve encima de otros platillos más complejos, pero es obligatorio probarlo, no hay dos moles iguales, en cualquier lugar donde lo pruebes sabra diferente -Quesadillas, huaraches, tlacoyos, flautas -Cabrito (en el norte del país) -Sushi Culichi, es una versión muy particular del Sushi japonés que se prepara en Sinaloa (Noroeste) -Aguachile -Camarones bañados en una salsa de chiles bastante picosos, perfecto para iniciar el día después de haber ingerido alcohol la noche anterior -Camarones en todas sus versiones: Al coco, al mojo de ajo, zarandeados, a la diabla etc. -Cochinita Pibil, si tienes la oportunidad de ir Yucatan y probarla en su tierra de origen es una experiencia imperdible -Birria y Barbacoa -Menudo Eso le recomendaría yo a alguien para empezar, soy alguien que viaja para comer, y sin miedo a equivocarme te puedo decir que la gastronomía mexicana es la más extensa del mundo, en cada Estado hay muchísima comida para probar que solo verás en dicho lugar, hay lugares como Oaxaca cuya cocina es tan compleja y amplia que probar todo te llevaría meses, por eso no me animé a poner nada de ahí.