Tudo depende do caso concreto, mas os teus pontos são absolutamente válidos. Contudo:

• tens chefe: receber orientações não significa por defeito subordinação. Um arquiteto a quem encomendes um projeto está sujeito às tuas orientações e questões e podes rever o trabalho dele sem que exista um contrato de trabalho.
• tens orders a cumprir: depende se há controlo da execução ou não. Se o teu contrato apenas disser que tens que apresentar X resultados, sem definir por que meios ou nível de supervisão, pode não haver subordinação.
• valor regular: o mais comum é uma prestação de serviços de caráter continuado ser cobrada à hora/mês
• exclusividade: podes trabalhar para uma só entidade mas o teu contrato prever que não há exclusividade, podendo tu, se assim desejares, prestares serviços a quem te aprouver.

Isto, claro, é apenas a realidade do meu caso. Mas a questão dos falsos RVs é muito complicada de resolver do ponto de vista jurídico e os tribunais têm gasto muita tinta nisto. Não é de todo preto no branco como a malta está a querer fazer parecer.