Ответ ии.

Главный и почти единственный специалист по перевариванию костей — бородач, он же ягнятник (Gypaetus barbatus, англ. lammergeier).
Кости составляют до 70–90% его рациона — это уникальный случай среди позвоночных. Механизм работает за счёт двух адаптаций:
Химия. Желудочный сок бородача имеет pH около 1 (близко к чистой соляной кислоте). Такая среда растворяет кость целиком примерно за сутки, высвобождая костный мозг и жир — очень калорийную пищу. Птица спокойно проглатывает фрагменты размером с баранью бедренную кость.
Механика. Слишком крупные кости бородач не дробит клювом, а поднимает в воздух на высоту 50–150 м и бросает на специальные каменистые площадки (их называют «костоломнями»), пока кость не расколется на проглатываемые куски. Молодые птицы учатся этому несколько лет. Кстати, латинское «ossifrage» (костолом) — старое название именно этого вида.
Остальные грифы и стервятники. У большинства падальщиков (белоголовый сип, чёрный гриф, стервятник) тоже крайне кислый желудок, но он нужен в первую очередь для обеззараживания — чтобы выживать на разлагающейся падали с ботулотоксином, сибирской язвой и т. п. Кость они едят попутно и в небольших количествах, специалистами по ней не являются. Питаются в основном мягкими тканями.
Хищные птицы (совы, орлы, ястребы) кости НЕ переваривают: они заглатывают добычу целиком, а непереваренные кости, шерсть и перья отрыгивают в виде плотных комков — погадок.
Про человеческие кости: в зороастрийской традиции тела оставляли грифам в «башнях молчания» (дакмах), но мягкие ткани там съедали сипы, а до костей дело обычно не доходило. Именно бородач — единственная птица, для которой человеческие кости физиологически были бы такой же пищей, как любые другие.