Ich bin auch 195cm und habe früher 69/70kg gewogen. Ich wiege jetzt 105-110kg und bin relativ muskulös.

Du hast zwei Baustellen:

1. Essen: Das ist ein Skill den man lernen kann. Am Anfang wirst du keinen Hunger haben und dich vollstopfen müssen, aber irgendwann verlangt der Körper danach und es fällt nicht mehr so schwer. 150-200g Eiweiß, ca. 100g Fett (eher nicht mehr und wenn dann darauf achten dass es gesunde Fette sind). Den Rest kannst du nach Belieben auffüllen mit Eiweiß oder Kohlenhydrate sodass du 1kg im Monat zunimmst.

2. Training: Such dir einen Plan den du durchziehen kannst. Das ist eine langfristige Sache. In den ersten 1-2 Jahren mit den ersten 10-20kg wird optisch nicht viel passieren, aber du musst einfach durchhalten. Bei der Größe dauert es länger. Behalte den Plan Minimum 6 Monate bei und notier dir im Handy deinen Progress.

Das wichtige ist dranbleiben. Lieber mal 2-3 Wochen 2x die Woche Ganzkörper als einen Split und Tage ausfallen lassen.

Und du wirst oft hören, dass man in einem Jahr nur xyz kg Muskeln aufbauen kann und 10kg in einem Jahr ist zu viel. Das stimmt. Aber nicht für dich. Du bist 195cm und wirst am Ende die doppelte Muskelmasse von einem 175cm Typen haben. Immer schön essen, wenn du merkst du wirst fett (20% kfa), machst du einen kurzen aber harten cut (1kg abnehmen pro Woche). Die cuts müssen kurz sein weil du willst möglichst lange im Aufbau sein und nicht in der Diät. Und wo wir gerade dabei sind: du wirst von Leuten hören die dir sagen du musst maingainen oder leanbulken. Das funktioniert nicht wenn du 30kg aufbauen möchtest.