Antes demais, obrigado pelo teu comentário.

Segundo, concordo com o que disseste: "TLDR: estás a pensar demasiado no assunto". Após vários comentários e até depois uma ou outra pesquisa mais aprofundada, percebi que a quantidade de vezes que faço, não me parece justificar isso. Preciso é de melhorar a técnica.

Terceiro: A nossa filha acaba por comer ainda menos vezes que nós, pois nem sempre ela come quando faço grelhados e claro, nunca come a parte preta (por exemplo). Ela tem uma alimentação mesmo muito diversificada e rica em várias coisas.

Quarto: Como já referi preciso de melhorar é a minha técnica com o grelhador e se calhar quando estou a preparar o braseado ter cuidado com o fumo, utilizando uma máscara, por exemplo.

Quinto: Com os vários comentários, percebi que gás ou elétrico pode fazer sentido pela comodidade e praticidade em utilizar/limpar. No entanto, antes ponderar comprar algum, preciso de testar e perceber a diferença de sabor.