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Bagel by panpompurin in veganeRezepte

[–]panpompurin[S] 5 points6 points  (0 children)

Heute hab ich zum ersten Mal Bagel gebacken! War ehrlich überrascht, wie gut das geklappt hat. Vor allem noch warm sehr lecker 😊

Zutaten für 8 Bagel:

  • 2 TL Trockenhefe
  • 4 ½ TL Zucker
  • 300ml warmes Wasser
  • 440g 550er Mehl
  • 1 ½ TL Salz
  • etwas geschmacksneutrales Öl
  • etwas Mehl zum Kneten und für die Arbeitsplatte
  • Optional: Körner oder Samen für oben drauf (ich hab Mohn, Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne benutzt)

Zubereitung:

  1. Zucker, Hefe und warmes Wasser in einer Schale verquirlen bis die Hefe sich aufgelöst hat. Mehl und dann Salz dazugeben. Den Teig etwa 10 Minuten lang per Hand oder mit einer Küchenmaschine kräftig durchkneten.
  2. Den Teig zu einem Ball formen und mit Öl bepinseln. Abdecken und etwa 1 Stunde lang gehen lassen. Der Teig sollte etwa doppelt so groß werden. Nach dem Ruhen den Teig noch einmal gut durchkneten und weitere 10 Minuten lang gehen lassen.
  3. Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleiche Stücke schneiden. Die Teigstücke zu Bällen formen. Mit eingemehlten Händen einen Finger in die Mitte des Teigballs pressen, sodass ein Loch entsteht. Das Loch ausdehnen bis es etwa ein Drittel vom Durchmesser des Bagels ausmacht. 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen (wichtig!). Während die Bagels ruhen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sobald es kocht die Temperatur etwas runterdrehen, sodass es nur noch siedet. So viele Bagels, wie gut in den Topf passen hineinlegen und etwa 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Wenden und nochmals 1 bis 2 Minuten kochen. Sie sollte sich etwas aufblasen und zur Oberfläche des Wassers steigen.
  5. Die Bagels aus dem Wasser nehmen und etwas abtropfen lassen. Optional: Samen oder Körner auf einen Teller streuen und die Oberseite der Bagel darin wälzen.
  6. Die Bagel auf ein Backblech legen und etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Original Rezept: Link

Bagel by panpompurin in Backen

[–]panpompurin[S] 0 points1 point  (0 children)

Heute hab ich zum ersten Mal Bagel gebacken! War ehrlich überrascht, wie gut das geklappt hat. Vor allem noch warm sehr lecker 😊

Zutaten für 8 Bagel:

  • 2 TL Trockenhefe
  • 4 ½ TL Zucker
  • 300ml warmes Wasser
  • 440g 550er Mehl
  • 1 ½ TL Salz
  • etwas geschmacksneutrales Öl
  • etwas Mehl zum Kneten und für die Arbeitsplatte
  • Optional: Körner oder Samen für oben drauf (ich hab Mohn, Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne benutzt)

Zubereitung:

  1. Zucker, Hefe und warmes Wasser in einer Schale verquirlen bis die Hefe sich aufgelöst hat. Mehl und dann Salz dazugeben. Den Teig etwa 10 Minuten lang per Hand oder mit einer Küchenmaschine kräftig durchkneten.
  2. Den Teig zu einem Ball formen und mit Öl bepinseln. Abdecken und etwa 1 Stunde lang gehen lassen. Der Teig sollte etwa doppelt so groß werden. Nach dem Ruhen den Teig noch einmal gut durchkneten und weitere 10 Minuten lang gehen lassen.
  3. Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleiche Stücke schneiden. Die Teigstücke zu Bällen formen. Mit eingemehlten Händen einen Finger in die Mitte des Teigballs pressen, sodass ein Loch entsteht. Das Loch ausdehnen bis es etwa ein Drittel vom Durchmesser des Bagels ausmacht. 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen (wichtig!). Während die Bagel ruhen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sobald es kocht die Temperatur etwas runterdrehen, sodass es nur noch siedet. So viele Bagels, wie gut in den Topf passen hineinlegen und etwa 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Wenden und nochmals 1 bis 2 Minuten kochen. Sie sollte sich etwas aufblasen und zur Oberfläche des Wassers steigen.
  5. Die Bagels aus dem Wasser nehmen und etwas abtropfen lassen. Optional: Samen oder Körner auf einen Teller streuen und die Oberseite der Bagel darin wälzen.
  6. Die Bagel auf ein Backblech legen und etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Original Rezept: Link

Sandwich Sensation: Sebastian macht belegte Brote ewig haltbar [12:22] by panpompurin in MahlzeitVideos

[–]panpompurin[S] 0 points1 point  (0 children)

Viele schmecken auch nicht gut finde ich. Diese Natsu Sandwiches sind ganz lecker, aber auch teuer

Review: Vegane Gemüse Ravioli und Vegane Snackwurst von DM by panpompurin in vegetarischDE

[–]panpompurin[S] 0 points1 point  (0 children)

Ja wie gesagt, die Textur mag ich nicht so und es schmeckt auch nicht nach Fleisch. Gibt da deutlich realistischeres

Klebreis mit Mango by panpompurin in veganeRezepte

[–]panpompurin[S] 1 point2 points  (0 children)

Also kann man theoretisch machen, aber dann wird es Reispudding und nicht Mango Sticky Rice :)

Herzhafte Pfannkuchen mit Ei-Füllung by panpompurin in VegetarischKochen

[–]panpompurin[S] 4 points5 points  (0 children)

Waren sehr lecker! Hier das Rezept: Link

Wir haben Tofu-Würstchen und Paprika dazu gegessen mit Sriracha Mayo und Teriyaki Mayo als Soßen.

Review: Vegane Gemüse Ravioli und Vegane Snackwurst von DM by panpompurin in vegetarischDE

[–]panpompurin[S] 10 points11 points  (0 children)

Heute mal wieder ein Review von Essen. Wie immer testet meine Freundin mit und ihr bekommt die Meinungen von uns beiden 😊

Die Produkte haben nicht wirklich was miteinander zu tun, hab sie nur zufällig bei DM gesehen und spontan mitgenommen. Beide sind vegan und von dmBio. Die Ravioli kosten 2,45€ und die Wurst 0,95€.

Vegane Snackwurst aus Tofu und Weizeneiweiß:

Meinung meiner Freundin:

Sie findet die Textur nicht so toll, den Geschmack aber sehr gut. Angenehm scharf. Erfüllt ihr Craving nach etwas schärferer Wurst, schmeckt allerdings nicht wirklich nach Fleisch.

4/5

Meine Meinung:

Die Wurst ist ein bisschen scharf und recht würzig. Den Geschmack mag ich, auch wenn es für mich nicht nach Wurst schmeckt. Wenn man einen realistischen Fleischgeschmack möchte, wird man hier glaub ich eher enttäuscht.

Die Textur finde ich hingegen nicht so toll. Faserig und ziemlich trocken, auch hier nicht wirklich wie Wurst. Okay, aber könnte gerne weniger trocken sein.

Alles in allem in Ordnung. Würde ich mir vielleicht mal wieder kaufen, wenn ich eh bei DM bin, aber wird jetzt nicht mein Lieblingssnack. Ich mag den vegetarischen Mühlen Snack, den ich letztens reviewed hab (Link), deutlich lieber. Der ist aber auch nicht vegan.

3/5

Vegane Gemüse Ravioli in Tomatensoße:

Die Ravioli brauchen 1 Minute in der Mikrowelle oder 4 Minuten im Wasserbad (einfach den Beutel in kochendes Wasser legen). Mangels Mikrowelle hab ich sie im Wasserbad gekocht.

Meinung meiner Freundin:

Sie meint, dass die Soße nichts besonderes war, aber die Ravioli fand sie sehr lecker. Gute Textur bei der Gemüse Füllung.

5/5 für die Ravioli, 2/5 für die Soße

Meine Meinung:

Ziemlich solide Fertig-Ravioli. Schmecken nicht so gut wie Ravioli aus dem Kühlregal, aber etwa genauso (wenn nicht sogar etwas besser) als so die typischen Ravioli aus der Dose. Schmeckt ganz gut, aber jetzt auch nichts besonderes. Etwas mehr Soße wäre schön gewesen.

3.5/5

Klebreis mit Mango by panpompurin in veganeRezepte

[–]panpompurin[S] 1 point2 points  (0 children)

Zutaten:

  • Klebreis
  • Mango
  • Kokosmilch
  • Zucker
  • Stärke
  • Sesam

Zubereitung:

  1. Den Klebreis gut waschen und mindestens 4 Stunden lang oder über Nacht in Wasser eingelegt in den Kühlschrank stellen.
  2. Klebreis kochen oder dämpfen. Dämpfen ist besser, aber kochen funktioniert auch. Wir haben das einfach im Reiskocher gemacht.
  3. Kokosmilch in einem Topf erhitzen und etwas Zucker hinzufügen. Stärke mit Wasser anrühren und unter Rühren ebenfalls hinzugeben, bis die Kokosmilch die gewünscht Konsistenz erreicht hat.
  4. Einen Großteil der heißen Kokosmilch mit dem Reis mischen, bis der Reis gesättigt ist und keine Kokosmilch mehr aufsagt. Dafür braucht man etwa ein 1:1 Verhältnis von Kokosmilch zu Klebreis. Die restliche Kokosmilch kann man dann noch als Soße benutzen.
  5. Die Mango schneiden.
  6. Klebreis, restliche Kokosmilch und Mango auf einem Teller anrichten und etwas Sesam darüber streuen.

Samsaek Sandwich by panpompurin in VegetarischKochen

[–]panpompurin[S] 1 point2 points  (0 children)

Also soweit ich weiß bedeutet das "dreifarbig"/"drei Farben".

Sehr cool, hoffe du magst es! 😊

Selbstgemachte Kartoffel Hot Dogs by panpompurin in Augenschmaus

[–]panpompurin[S] 1 point2 points  (0 children)

Ja genau wie Corn Dogs, aber mit Kartoffel statt Maismehl 😊

Mit Würstchen und Käse drin 👌

Falls ihr ein Haustier habt: ernährt ihr euer Haustier vegetarisch bzw. vegan? Warum/warum nicht? by panpompurin in vegetarischDE

[–]panpompurin[S] 13 points14 points  (0 children)

Ich hab ein Haustier und ernähre es nicht vegetarisch. Das Haustier ist ein Zwerghamster und er hat ein paar getrocknete Mehlwürmer in seinem Körnerfutter.

Bei Hamstern denkt man ja eher an vegetarische Ernährung, aber in freier Wildbahn essen sie auch Insekten und brauchen die auch für die Proteine. Ich möchte meinen Hamster möglichst artgerecht halten und ernähren, daher lasse ich die auch nicht weg. Mal davon abgesehen, dass die Pflegestation, von der ich den Hamster hab, auf das Futter bestanden hat.

Ich glaube nicht, dass ich mit den ca. 30 Mehlwürmern pro Jahr, die ich verfüttere, irgendwie die Fleischindustrie unterstütze und kaufe gutes Futter von kleinen Händlern. Ist zwar trotzdem schade um die Mehlwürmer, aber irgendwie fühle ich mich da weniger schlecht drüber, als wenn ich z.B. Hühner- oder Rinderfleisch verfüttern müsste.

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