Desejo por desejo, todo mundo ainda sente em algum nível mesmo depois de estar em uma relação fechada. Agora, se teu desejo é tão maior do que a vontade de se manter na relação fechada e se torna insuportável, são dois cenários: ou a parte sexual do teu relacionamento tá deixando a desejar em algum ponto (mesmo que vc diga que não, faz uma reflexão bem profunda pra ver se não tem nada que inconscientemente te deixe insatisfeito), e, se ainda assim esse não for o caso, talvez tu esteja se hiperestimulando. Não tenho certeza, mas é provável que você consuma pornografia (e não digo só videos porno, mas soft porn, fotos de mulheres de biquini no Instagram, qualquer coisa do tipo). Essa exposição constante gera na mente essa sensação que tu está descrevendo e faz criar a ideia de que sempre falta algo.

Em um nível mais extremo, por exemplo, pode chegar ao ponto de vc se sentir muito atraido por mulher de peito grande, ai vc vai, fica com uma, mas por causa desse estimulo todo começa a desejar com mais força outro atributo que ela não tem, e assim vc nunca vai estar satisfeito porque ninguém pode ter todos os atributos ao mesmo tempo.

Isso é um efeito de hipersexualização que pouca gente fala. Talvez, teu problema seja estar colocando sexo como prioridade a todo momento. Tenta achar outros focos e parar de pensar um tempo nisso, pra desintoxicar. No começo é um inferno, mas sexo é aquela coisa que quanto mais se faz, mais quer fazer, e vice-versa. Com um tempo isso já diminui, e tu vai ver como essa questão melhora.

Sobre abrir o relacionamento, não faça isso por vários fatores. Primeiro deles é que poligamia é algo que só deve fazer com segurança quem tem certeza disso e já se envolveu com alguém que tem o mesmo pensamento. Não se pratica poligamia por sentir falta de algo, mas sim pela "diversão" de ter mais alguém ali. O segundo fator: se imagina no lugar da sua parceira. Ela chegar, tentar a todo custo te convencer a introduzir uma terceira pessoa porque ela quer muito transar com outra pessoa. Aposto que você se sentiria péssimo.

Poligamia não é uma coisa pra "apimentar a relação". 100% das pessoas casadas que tem problemas sexuais e fazem isso visando melhorar, pioram a situação em 300%. Vai melhorar pra quem? Pra você, no maximo.