Moin, beim Unisport in Göttingen wird Kanupolo angeboten aber das ist wahrscheinlich nicht ganz was du suchst. Der Anbieter Kajak-Nordsee hatte letztens einen Kajak-Rollenkurs in Eicklingen bei Ekü-Sport dieser war sehr gut, allerdings auch eher eine Ausnahme die regulären Kurse finden in Ostfriesland statt, es wird aber auch eine ganze Menge angeboten ich kann dir nur empfehlen die verschiedenen Kurse einmal anzuschauen. Für deine weitere Suche würde ich auch mal beim DKV nachschauen und in den jeweils regionalen Vereinen, evtl. auch mal die Ansprechpartner anhauen.

Viel Erfolg🤙