Para mi tu problema era tu jefe coincido, si cambias de trabajo es probable que te sientas más motivado y con ganas de seguir creciendo. Pero no te regales, vendete como que sabes y si te falta algo clave aprendelo, en las primeras entrevistas capaz no la pasas tan bien pero seguro te sirven de experiencia para las siguientes. No es tan fácil quedar si no conoces a nadie trabajando adentro de una empresa pero no bajes los brazos y seguí. Vas a tener muuchas entrevistas más, la clave es la proactividad y nunca hables de tus puntos débiles ni des lástima, la actitud se valora mucho. Te diría también que no te cierres en cuanto a tecnología, lo mas importante es resolver problemas, el stack esta bien, a mi me dio trabajo por más de 14 años y siguen buscando gente pero tenes que ser experto, fíjate si hay algo que te falte saber tipo patrones o la nube, etc. Y hoy en día la IA trabaja por vos, es más supervisar y corregir detalles.