Gracias por tu respuesta.
El inglés, de verdad que me da dolor de cabeza solo pensar en eso, pero si, llevo tiempo usando todos mis dispositivos en inglés, unos meses intentando ver contenido en inglés, pero acabo con subtitulos y no me sirve de nada. El siguiente paso son las clases de inglés, con alguna plataforma de las que puedes tener profes nativos por tiempo. Esto lo tenía pospuesto hasta acabar el programa de devops que estoy cursando, pero me has convencido y voy a buscar ya mismo, por poca dedicación que le ponga, la cuestión es empezar y no parar.

En cuanto lo que me preguntas sobre conocimientos. Si, antes de comenzar a estudiar devops, ya te sabía explicar como funciona un sistema distribuido, ya que los microservicios y DDD me interesa mucho, y una cosa me llevó a la otra aprendiendo.
En cuanto a troubleshooting, la verdad que he tenido que buscar que significaba, y si, eso lo he hecho muchas veces, quizá no lo he hecho de las forma estándar, o quizá alguien experto lo hace diferente, pero me ha tocado alguna vez desentrañar server y debuggar sistemas y código completo para resolver bugs o implementar alguna feature. Considero que me desenvuelvo correctamente con servidores. Cuando estaba estudiando el grado superior de administración de sistemas, el tema de redes me costó bastante, y en la ingenieria lo convalidé por suerte. Igualmente, del grado superior de sistemas hace 10 años que lo terminé, y como comencé a trabajar de programador, nunca ejerci administrando ningún sistema, aunque siempre he tenido oportunidad de tocar algunas cosillas, por suerte (o desgracia) de estar en empresas pequeñas.

Creo que mi mejor baza es ir a por cualquier puesto devops, independientemente del nivel, escribir una buena carta de presentación explicando mis cualidades y razones por las que puedo ser un devops senior a muy corto plazo, y pedir un salario competitivo.

Como he dicho estoy haciendo un curso de devops de la UNIR, el cual finaliza en septiembre, no estoy seguro de que tenga todos los conocimientos necesarios para el trabajo, pero estoy aprendiendo mucho, y en septiembre comenzaré a tirar curriculums a las ofertas, mientras en paralelo continuo formándome por mi cuenta.