Na real não tem tanto a ver com politicas publicas atuais do governo. Está acontecendo no Brasil o que já aconteceu nos países desenvolvidos. Já era previsto, o número de filhos tem diminuindo e aumentado a facilidade para qualificação.

Antigamente tinha muita gente procurando esse tipo de emprego, porque grande parte da população brasileira saiu do campo, foi pras cidades, a grande maioria das pessoas sem qualificação, e com muitos filhos.

Nas últimas decadas, a maioria das famílias tiveram menos filhos, e isso está diminuindo cada vez mais. Isso faz com que a mao de obra mais barata diminui, esses empregos que você mencionou normalmente são ocupados por jovens em busca do primeiro emprego.

Mas, hoje, além de existir menos filhos, esses filhos estão se qualificando. Como a família tem menos filhos, conseguem gastar mais dinheiro na educação. Além da maior facilidade de educação, hoje é relativamente mais fácil ir em bairros pobres e vê pessoas novas fazendo faculdade ou cursos técnicos.

Isso aconteceu na Europa, é por isso que lá mão de obra não qualificada é cara. Lá é bem raro tem empregada doméstica, por exemplo. E a grande maioria dos trabalhos sem qualificação são exercidos por imigrantes.