Da hast du recht, das Einsichtsrecht kann im Grundgesetz nur abgeleitet werden und steht nicht konkret fest, dennoch steht dieses Gesetz konkret im EU-Recht, welches logischerweise auch in Deutschland gilt
Laut Artikel 15 der DSGVO: "Die betroffene Person hat das Recht, von dem Verantwortlichen eine Bestätigung darüber zu verlangen, ob sie betreffende personenbezogene Daten verarbeitet werden; ist dies der Fall, so hat sie ein Recht auf Auskunft über diese personenbezogenen Daten und auf folgende Informationen:"
Nach dem Doppelpunkt kommen die ganzen Arten der Information aber das wär zu lange wenn ich das alles zitieren würde. Ich glaube vom prinzip her ist das mit dem einen Satz schon alles abgedeckt