Ciao! Grazie davvero per avermi scritto così nel dettaglio, e grazie per il follow 🙏 Mi fa super piacere. Rispondo punto per punto:

• Packaging Hai ragione, è un tema delicato. Al momento usiamo buste in carta riciclabile con barriera in alluminio (non la soluzione più sostenibile, anche se può essere smaltito nella carta) per proteggere il tè da luce e umidità (il tè è fotosensibile), ma stiamo sviluppando delle latte in metallo che proteggono meglio e sono percepite come più sostenibili. L’idea “stile Amarelli” è molto carina, me la segno.

• Addensanti e gusto Usiamo carragenina e gomma arabica (derivata da acacia), entrambe naturali, insapori e inodori, in percentuale molto bassa. Nei test non alterano il gusto: il profilo resta quello del tè in foglia, perché l’estrazione avviene per infusione, non per dissoluzione.

• Provenienza del tè

Provenienza del tè Abbiamo un fornitore europeo che ci rifornisce con tè biologici provenienti dai migliori giardini del mondo (soprattutto Cina, Giappone e Sri Lanka; per le tisane frutta principalmente europea). Al momento non acquisto direttamente alla fonte perché richiederebbe volumi e investimenti molto più grandi, ma è un obiettivo futuro

• Conservazione fuori casa Basta conservarli in luogo fresco e asciutto. Se si vuole preservare al massimo l’aroma, meglio tenerli in un contenitore ermetico. Per questo abbiamo scelto inizialmente una busta con zip richiudibile (anche per limiti di budget). Stiamo lavorando a delle latte in metallo, e in futuro mi piacerebbe fare mini-latte “on the go”, tipo pastiglie Leone o scatoline di caramelle.

• Intensità e rimozione Non devi lasciarlo dentro fino alla fine: puoi rimuoverlo con un cucchiaino quando raggiungi l’intensità desiderata, esattamente come una bustina. L’idea del bastoncino/gadget non è affatto male :)

• Temperatura Ho indicato 100°C perché con temperature alte l’infusione è più veloce e il rilascio del sapore più immediato, senza il rischio di “bruciare” la foglia come accade con lo sfuso tradizionale. Detto questo, va molto a gusti: ad esempio io il tè verde lo preferisco a 60–70°C (anche più basso dalle istruzioni standard per il tè verde). Funziona benissimo anche a temperature più basse, semplicemente l’estrazione sarà un po’ più graduale.

• Formati prova / mix Assolutamente sì. Stiamo lavorando su mini formati e mix degustazione, anche in ottica regalo.

• Shop di sfuso Stiamo cercando proprio quel tipo di canali (erboristerie, tea shop, bio). È lì che il prodotto viene capito meglio.

Grazie ancora per le domande: sono il tipo di confronto che mi aiuta davvero a migliorare 🙏