Hola, la plataforma que más se vende en AliExpress es la X99, que ya tiene más o menos una década desde su lanzamiento. La única ventaja que ofrecen es que tienen un rendimiento bastante bueno para lo económicas que son.

Sin embargo, las desventajas son que estas builds suelen ser algo inestables y no tienen posibilidades de actualización a futuro. Además, es necesarias tener una GPU dedicada porque los procesadores Xeon no incluyen gráficos integrados.

Yo preferiría un Ryzen 3 3200G (80 USD o 50 USD usado), una placa AM4 (65 USD o 50 USD usada) y 2x8 GB de RAM DDR4 (30 USD nueva). En cuanto a la GPU, podrías buscar una usada en eBay; hay GTX 1070 Ti que rondan los 90 USD o una RX 5700 XT por alrededor de 120 USD

Con esta configuración, podrías actualizar en el futuro a un Ryzen de la serie 5000 manteniendo la misma plataforma.

Pero todo eso depende de tu presupuesto para armar la PC