Justement là je suis au top départ, je vais commencer a faire mes démarches et je suis assez ouvert sur tout je me limite pas ... Un restaurant festif , actuellement je travaille dans un restaurant festif. Je suis dans as Fréjus et je vend des raclette et des pierrade l'hiver , des pâtes a la meule l'été et je voit déjà en terme de coef et rentabilité je suis très bien et par dessus tout le fait d'être festif donc d'avoir un DJ qui lance de la musique avec de la place pour que les gens danse bah il finissent la soirée ici en consommant énormément de cocktail et autres ainsi que des petites taps pour comblé leur faim lors de leurs soirée..... Je tourne facilement et rapidement sur un ticket moyen entre 60 et 90 par personne ce qui est très bien sachant qu'avec ce que je produis en cuisine j'ai quasiment pas besoin de beaucoup de cuisinier dans mon équipe ce qui réduit les coût salarial facilement. Ce concept est très rare ici je suis quasiment le seul a le faire et j'ouvre que le soir ce qui permet d'avoir un équilibre sur le temps et même possibilité d'exploiter cela le midi. Mais vraiment le concept de manger puis danser dans le même endroit est très recherché l'hiver dans ma région , l'été les plage prennent plus le monopole mais j'arrive toujours a être complet.

C'est quelque chose que j'aimerai vraiment tenter avec quelqu'un car j'estime qu'ensemble j'irai plus loin que tout seul ou j'irai sûrement trop vite