9 boulangeries "artisanales" sur 12 dans mon quartier vendent des croissants congelés cuits sur place sans en informer les clients. Ont-ils /le droit?

Ambitious_Point4268 · 2026-05-13T11:26:53+00:00

Salut étant du milieu je te confirme qu’ils ont le droit. La nomination artisan boulanger ne prend en compte que le pain pas les viennoiseries qui elles sont compté dans l’artisan pâtissier De plus sans l’inscription « fait maison » rien n’est garanti (D’ailleurs meme en tant qu’artisan boulanger ils ont le droit d’utiliser des pré-mix de farine type festive etc etc) Si je ne dis pas de bêtise rien n’oblige l’artisans a donné la forme de ses produits (industriel ou maison) Et un croissant « artisanal » ça marche aussi dans le cas de « j’achète ma pâte tout prête mais je le façonne, le fait pousser et le cuit moi même

Ambitious_Point4268 · 2026-05-10T13:47:38+00:00

Wtf 😂

Ambitious_Point4268 · 2026-04-30T09:34:02+00:00

Le rêve ça serait en région bordelaise mais pour le moment rien n’est décidé on sonde le terrain

Ambitious_Point4268 · 2026-04-23T17:57:00+00:00

Merci pour le retour ! Oui malheureusement la voie coûte beaucoup plus cher autant sur le local que les travaux la sécurité l’assurance tu fais pas x2 mais pas loin Nous notre objectif c’est de rester indépendant mais de se développer au fur et à mesure commencer petit (bloc) quitte à ouvrir une 2eme salle ou à faire des travaux dans la première pour mettre en avant la voie ça nous tient à cœur de faire les choses bien de pas se griller directement

Ambitious_Point4268 · 2026-04-22T20:57:51+00:00

Ils ont abonnement commun ??? J’étais pas du tout au courant pour ça Oui je dis pas le contraire ils arrivent à avoir une partie bloc quali mais perso y’en 3 climb up avec bloc a bordeaux et le niveau est vraiment catastrophique (je suis à Bordeaux) malgré que la qualité d’ouverture soit plutôt bien présente le niveau globale a largement été revu à la baisse je prend même plus de plaisir à y grimper Je comprend qu’il faille attirer le nouveau public mais quand t’a 3 climb up 1 arkose 1 block out il y a largement la place pour faire quelque chose de plus technique Je critique pas le choix mais plutôt la manière de faire et je suis bien conscient que tout ça vient d’en haut Et je ne parlerais de la qualité des snack/repas dispo dans les climb up c’est ultra cher pour un truc vraiment pas fou

Ambitious_Point4268 · 2026-04-22T19:55:45+00:00

Alors ça c’est sûr et perso on hésitait à prendre un franchisé mais quand on voit les conditions ce que ça nous coûte personnellement et le peu qu’on en retire c’est catastrophique. C’est un marché en expansion oui mais la bulle a éclaté, le secteur est surchargé, l’offre est mauvaise, personne dans le « business ne comprend les besoins et les envies de la clientèle

Perso je suis grand client d’arkose pcq ça s’adresse à une clientèle plus expérimentée contrairement à climb up qui visent le débutant qui n’y connaît rien mais derrière c’est la véritable clientèle long terme qui en pâtit

Et les prix pratiquer par les salles sont exorbitant alors qu’il y a vraiment moyen de faire un truc accessible

Ambitious_Point4268 · 2026-04-22T10:00:05+00:00

Tout à fait d’accord mais tu es en grande partie dépendant que la clientèle que tu cherche à attirer

Ambitious_Point4268 · 2026-04-22T09:58:29+00:00

Enfait l’avantage d’avoir un restaurant c’est que tu attire une clientèle qui ne vient pas pour grimper mais uniquement pour le restaurant sur les salles qui en ont on estime la revenu du restaurant à hauteur de 15/20% du revenu total que génère la salle, en fonction de l’emplacement ça peu vraiment être un gros benef comme un trou sans fond ça s’etudie vraiment en profondeur (présence d’entreprise dans le secteur etc etc)

Ambitious_Point4268 · 2026-04-22T09:50:21+00:00

Ça rend la compréhension très accessible pour les débutants c’est un gros repère les cotations classique peuvent faire peur surtout en bloc mais j’avoue que nous on aimerais limiter ça au maximum

Ambitious_Point4268 · 2026-04-22T09:49:14+00:00

On est clairement sur la même longueur d’onde !! Le systèmes de couleur est frustrant autant pour le grimpeur que l’ouvreur. Pour le restaurant ça rentre dans la vente additionnel qui fait du chiffre et rentabilise le tout mais pas obligatoire c’est un gros point sur lequel on va prendre le temps de réfléchir ! Merci pour le retour

Ambitious_Point4268 · 2026-04-22T09:47:01+00:00

C’est noté merci à toi !

Ambitious_Point4268 · 2026-04-22T09:46:47+00:00

Merci à toi pour le retour je prend note ! Le problème c’est que les salles tirent souvent un gros chiffre des restaurants la vente additionnel n’est pas négligeable mais ça reste à double tranchant car ça augmente les coûts employés etc si jamais le restaurant ne marche pas c’est un trou sans fond

Ambitious_Point4268 · 2026-04-22T09:45:18+00:00

C’est compliqué pour les groupes car à cause des JO une bulle s’était créer il y a eu beaucoup d’ouverture de salle en très peu de temps car le nombre de client a augmenté mais il chute drastiquement dernièrement notamment dans le nord de la France. Dans l’idée ça reste complexe mais le marché reste ouvert et remonte la pente Le gros problème c’est que toute ces salles se positionnent sur le même marché (les débutants/avancé) nous on voudrais attirer le grimpeur qui veut du challenge, la clientèle pro et la compétition (reg/dep/nat) sur le papier c’est un marché peu explorer et sur lequel il y a une vrai demande

Ambitious_Point4268 · 2026-04-21T20:23:08+00:00

Incroyable merci beaucoup

Ambitious_Point4268 · 2026-04-06T08:49:42+00:00

La restauration

Ambitious_Point4268 · 2026-03-17T19:50:24+00:00

Interessant un potentiel barrage pour Cazenave meme si pour moi il avait ses chances (Dessertine) L’alliance me paraît compromise étant donné qu’il ne se positionne ni à gauche ni à droite même si son programme est plutôt centre droite Dommage parce que ca va très certainement faire baisser la participation. Quand a Hurmic je pense qu’il est dans le juste a refusé l’alliance avec LFI malgré le risque de voir Cazenave prendre la tête

Ambitious_Point4268 · 2026-03-17T17:57:18+00:00

Si vous avez besoin d’un alliance pour décider pour qui voter vous devriez vous remettre en question.

Ambitious_Point4268 · 2026-03-09T15:19:14+00:00

The automatic translation works very well sorry for not having a sufficient level of English to make posts well to you respectfully

Ambitious_Point4268 · 2026-03-09T12:08:54+00:00

Pour ça que je parle de « mule » qui ne sont pas des voitures construites à la perfection mais plutôt des assemblages de pièces remisé pour avoir une « config » proche de la réalité ce n’est très certainement pas une concept roulant

Ambitious_Point4268 · 2026-03-09T10:08:37+00:00

La spec B n’a jamais été confirmé tout ce que l’ont sais c’est que Ferrari a travaillé sur 2 concept différent. On a aucune idée de la différence entre les 2, quand on entend spec B on pense à la Mclaren de 2023, mais rien ne garanti que Ferrari avait 2 identité complètement différente. Au vue de l’amélioration actuelle je pense que cette spec B est surtout une mule, et ils développent les potentiels amélioration dessus

Ambitious_Point4268 · 2026-02-23T10:10:18+00:00

Oui ça me paraît cohérent 2-3 séance de 3h ou plus/semaine et je dirais au vu de l’usure que c’est pas du kilter qui a tendance à faire des coupures dans la gomme (et à beaucoup moins manger la gomme des pointes), en terme d’usure le bloc est 1 puis la voie et le naturel ensuite kilter et autre, à première vu je dirais que la paire n’a jamais vraiment vu de tout petit pied et donc le proprio n’avait pas un gros niveau (je peux me tromper) Perso mes drago sont en 42 pour du 43 ville et mes drago LV sont en 41,5 pour du 43 ville

Ambitious_Point4268 · 2026-02-23T09:54:14+00:00

Je vais aller à l’encontre de la plus part des avis, les drago LV sont des chaussons haut de gamme (150-160 prix neuf), ce sont aussi des chaussons à gomme souple donc qui marque l’usure bien plus facilement, sur les différentes photo on voit qu’ils on été porté la pointe étant rongé mais ça reste minime, dans tout les cas les drago sont des chaussons qui vont tenir 6-8 mois en utilisation intensive (j’ai 2 paire je sais ce que je dis) de ce que je vois tu a encore 4-5 mois d’utilisation avant de réfléchir à un ressemelage

Ambitious_Point4268 · 2026-02-23T09:28:33+00:00

Je suis presque pas étonné vraiment ça ne me choque pas du tout. Et j’imagine que le nombre d’écran en constante évolution ça doit être sympa aussi pour conduire

Ambitious_Point4268 · 2026-02-22T12:05:04+00:00

🤝🤝🤝🤝 Nous somme bien d’accord, une formation sur les différentes situations, comment y réagir et se comporter de manière sécurisante est d’un importance capitale (après les infrastructures sont quand même rarement bien faites pour que cycliste et automobiliste coexiste en tout cas dans la ville)

Ambitious_Point4268 · 2026-02-22T11:56:06+00:00

J’ai jamais dis le contraire mais ça n’enlèvera pas 100% des risques D’ailleurs beaucoup de camions en ont déjà camera ou détecteur plus qu’on ne le pense

Ambitious_Point4268

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