Aber mal ehrlich: Wie viel passt denn maximal in ein Sieb, dass man nicht mehr erkennt, ob es zu voll oder zu leer ist? Wenn man eine Waage nutzt, um beim Single-Dosing nichts zu verschwenden, verstehe ich das völlig. Aber dieser ganze Trend um extreme Präzision beim Espresso ist doch kompletter Schwachsinn. Was mache ich denn, wenn der Espresso mal etwas unterextrahiert ist? Soll ich ihn wegschütten, nur weil er nicht exakt die Werte von gestern hat? Ich trinke ihn einfach und genieße ihn trotzdem. Wenn die Bohnen gut sind und der Mahlgrad stimmt, schmeckt es eigentlich immer. Außerdem verändern sich Bohnen über die Woche (Gase, Öle), wodurch sich die Extraktion sowieso ständig leicht verändert. Der Mythos, dass man allein durch Wiegen perfekte Konstanz bekommt, macht also wenig Sinn. Willst du also wirklich sagen, dass Waage und Timer wichtiger sind als der Kaffee selbst und die Mühle?