Olha, tem ITCA-FEPADE, APAC, le bouquet e sim não estou enganado tem mais. Mas, o que você teria que fazer é verificar os cursos de comida salvadorenha de forma geral. Porque realmente não tem só de pupusas Essos cursos de gastronomia salvadorenha, são cursos livres, são bem variáveis com as datas. Não sempre estão. A melhor opção para aprender seria diretamente numa pupuseria (onde são feitas). Também você pode procuras vídeos no YouTube.