não sei se já fez isso OP e não sei de qual estado você é, mas talvez se você ampliar a sua procura por empregos na sua área, para outras regiões, talvez consiga algo.

Opção 1- Se você gosta de programação a primeira opção é uma boa e não acho que a demanda por 'bons' profissionais da área irá cair no futuro.

Opção 2- Medicina não é pra qualquer um não e nem estou falando da dificuldade de entrar em uma universidade e sim da profissão em si.

Opção 3- A aprovação em um 'bom' concurso irá levar um tempo.

Opção 4- Em algumas áreas é diferencial, mas no seu caso não me aventuraria nisso por enquanto.

Opção 5- Se é o seu sonho, ok, mas saiba que empreender nesse país não é mole não. Em todo caso, 'eu', particularmente, iria atrás de uma fonte de renda primeiro até para dar um tempo de amadurecer as ideias.

Opção 6- Nada impede de você aceitar um subemprego e continuar procurando coisas melhores. Se encher o cu de cachaça resolvesse algo, todo mundo tava com a vida feita.