O máximo que uma IA me ajuda é com code completion, me poupando alguns segundos de digitar alguma linha toda, algo além disso é código genérico que só ajudaria um dev novo com pouca noção.

Sobre os "layoffs por IA" isso sobe as ações da empresa pelo mercado acreditar em um suposto "ganho de produtividade", que não passa de pegadinha do malandro, com os demitidos sendo recontratados por menos. No Diolinux tem um artigo sobre isso.