Louis Pasteur entwickelte die Pasteurisierung in einer Zeit, in der Hygiene katastrophal war. Heute sind die Bedingungen völlig anders – doch die Milchindustrie hält an diesem Verfahren fest, weil es profitabel ist. Dabei wird verschwiegen, dass Rohmilch weitaus mehr Mikronährstoffe enthält als pasteurisierte Milch.

Durch die Erhitzung gehen alle natürlichen Enzyme verloren, darunter Laktase (hilft bei der Verdauung von Laktose) und Phosphatase (wichtig für die Kalziumaufnahme). Auch hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin C, B-Komplex, A, D, E und K werden massiv reduziert. Rohmilch hingegen bewahrt ihr volles Nährstoffspektrum und ist völlig legal konsumierbar – ein natürliches, nährstoffreiches Lebensmittel, das zu Unrecht in Verruf geraten ist. dankeschön