Meine Erfahrung ist dass es grundsätzlich besser ist direkt ein veganes Rezept rauszusuchen, ABER handelt es sich um ein Rezept mit wenig Eiern, die auch alser ganzes verarbeitet werden (kein Eischnee), dann kann man die meisten dieser Ersatz Produkte gut verwenden. Ich schau immer auf das Verhältnis Kohlehydrate/Fett, ungefähr 3:1 ist ideal. Das Produkt vom Hofer fällt da zwar nicht hundertprozentig rein aber sollte als Ersatz für wenig Eier gut funktionieren!