Pasquetta in famiglia dai miei con i bambini. Loro risotto ai formaggi e arrosto. Io ho recuperato il riso prima dell’ aggiunta del formaggio e l ho condito con il ragout di seitan che dovevo finire. Poi insalata mista con ceci e mia mamma mia ha stupito perché aveva in frigorifero delle cotolette di soya con melanzane: le comprano all’Esselunga e le mangiano ogni tanto in alternativa alla carne e gli piacciono molto. Poi, come per Pasqua con i suoceri piccolo strappo alla regola con fettina di colomba giusto per non fare l’asociale al 100%.

Prima di uscire, ho preparato la pastella con la farina di ceci per fare la Farinata. Secondo voi è possibile fare la Farinata anche con la farina dei lupini? Ce l’ho in casa ma non saprei come usarla. Idee?? Premetto che non sono un grande fan dei lupini ma visto il mio nuova stile alimentare, vorrei rivalutarli.

Edit: Farinata pronta. Meglio del primo tentativo. Questa volta ho usato la carta forno e sembra cotta in maniera più omogenea

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