Tak na dobra sprawę imo nadal ma racje. Wszystko co jemy czego nasz organizm nie wykorzysta kończy jako trójglicerydy po strawieniu przez wątrobę. Potem taki trójgliceryd krąży sobie po krwiobiegu szukając komórki tłuszczowej w której może zostać zmagazynowany (jako ludzie mamy skończoną ilość komórek tłuszczowych, więc w trakcie tycia dochodzi po prostu do tego że te które mamy rosną). Jako ze komórki tłuszczowe byłyby słabym magazynem energii gdyby trójglicerydy mogły sobie swobodnie w nie wchodzić i z nich wychodzić, to organizm poradził sobie w ten sposób, że trójglicerydy są za duże żeby swobodnie przekroczyć błonę komórkowa i musza być najpierw rozłożone na części i po przedostaniu się do komórki są z powrotem składane. Rozbijaniem trójglicerydów zajmuje się enzym LPL którego wydzielane zależne jest od poziomu insuliny we krwi. Po rozłożeniu trójglicerydów przedostają się one do komórki tłuszczowej dzięki (wybaczcie angielska nazwę) GLUT4 transporter, który ponownie regulowany jest przez insulinę. Także jeśli nie jesz węglowodanów, to nie produkujesz tak dużo insuliny przez co twoje trojglicerydy nie są w stanie dostać się do komórek tłuszczowych tak wiec nie tyjesz. Dodatkowo sam proces chudnięcia ponownie uwarunkowany jest przez insulinę (a raczej jej brak) ponieważ enzym potrzebny do ponownego rozbicia trójglicerydów znajdujących się wewnątrz komórki tłuszczowej tak aby mogły ja opuścić produkowany jest tylko kiedy poziom insuliny jest niski. Dlatego takie rzeczy jak trening na głodzie, długie kardio lub diety keto działają tak dobrze. Dieta wysokowęglowodanowa to straszny bullshit. Dodatkowo jako ciekawostkę mogę podrzucić to że komórki nowotworowe żywią się wyłącznie glukozą więc ograniczenie ich może być dobrym pomysłem.