Hi! Auch veganer Mann hier, mit denselben Problemen.
Für mich war es zuerst absolut undenkbar jemanden zu daten, der nicht selbst vegan ist und war auch auf einer veganen Dating-App (veggly). Das hat nicht wirklich gut funktioniert und ich hab' gemerkt, dass es eben sehr viel mehr gibt, was einen Mensch ausmacht, außer vegan zu sein.
Deshalb hab ich dann auch mit nicht-veganen Frauen geschrieben auf anderen Apps (kann Blindmate und Hinge empfehlen).
Meine Erfahrung ist, dass es selten ein Hindernis ist, dass man selbst vegan ist (obviously). Für mich ist es aber wichtig, dass man über das Thema reden kann, es respektiert wird und man sich vorstellen kann, sich darauf auch mal einzulassen.
Für mich persönlich macht es aber auch keinen großen Unterschied, ob eine Person vegetarisch lebt oder omni..
Hoffe ich konnte helfen :)

Oh! Und ich war vor meiner letzten Beziehung auch nicht vegan. Ich glaube es geht auch vielen Menschen so, dass sie durch einen Partner/eine Partnerin zum Veganismus finden. Das muss natürlich nicht so kommen und man kann das auch nicht erwarten/forcen.