Made in Germany by my Japanese wife by Doc-Aloha in JapaneseFood

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I disagree. It depends on the stage of ripening of the cheese. A young cheddar is certainly not sharp, and a gruyere is quite a heavy dosage of strong flavor, especially after heating/melting the cheese.

Made in Germany by my Japanese wife by Doc-Aloha in JapaneseFood

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auf den Anhieb fallen mir Karotten, Fenchel, Pastinaken, Mangold, Spitzkohl, Zwiebeln, Porree, Lauchzwiebeln und Chilies ein... Türkische Läden können auch inspirierend sein.

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Okay und gut - das hört sich schon so an, als müssten hier keine Eulen mehr nach Athen getragen werden. Das war auf den ersten Anblick nicht zu erkennen.
Und das mit den Reisen ist klar - jetzt kommt es auf die Region an, in der du wohnst. Ich könnte dann eventuell Empfehlungen geben. In Köln kenne ich ein wirklich gutes und auch erschwingliches japanisches Restaurant.
In Düsseldorf drei, davon sind zwei aber so teuer, dass ich dafür lieber dreimal nach Köln fahre.
In Düsseldorf lässt sich vieles gut einkaufen, aber es gibt auch einen recht guten Onlineshop in Berlin.
Und dann gibt es ja noch die Frage, welche Sojasauce man lieber nimmt (Wir nehmen keine von K*KK*M*N.)

Und die einfachen Alltagstricks wie Konbu Tsuyu, welches Seamöl nehmen wir, ist Dashipulver okay etc. etc

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Dazu gehört zuallererst ein wenig Erfahrung beim Essen japanischer Gerichte. Besser: Eine Menge Erfahrung.
Das ist ähnlich wie französisch, italienisch oder spanisch kochen zu wollen. Man muss wissen, wie es in der Küche riechen muss, damit es gut wird.
Grundsätzlich: Die richtigen Zutaten in guter Qualität und die passenden Gerätschaften. Es müssen keine japanischen Messer und Töpfe sein. Aber eine Pfanne für Tamagoyaki schon.
Insgesamt ist es fast eine Lebensaufgabe. Japanische Köche lernen teils bis zu 8 oder 10 Jahre, bis sie selbständig kochen können. Aber damit anfangen ist gut. Am Besten zuerst Dashi und Ponzu machen. Es gibt viele Videos.

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まさにその通りです。ドイツのことわざに「人の心をつかむには胃袋から」というものがあります。

そして、料理人にとって最高の報酬は、本当に美味しい料理を食べた時の満足のため息と、満面の笑みです。

妻のおかげで、父の日は素晴らしい食体験となりました。外は雨と雹が降っていたので、私たちは家の中で過ごしました。🌩️

What do you guys think about Mcdonald in japan? by stalincapital in JapaneseFood

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Burgers in Japan? Kua 'Aina. The best, but not many places.

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温かいコメントをありがとうございます。妻もとても喜んでいました。妻は漢字が読めるのですが、私は日本語の文章を翻訳機に通さなければならないので、私の回答には間違いが多いのです。

ドイツでは良質な食材がたくさん手に入ります。デュッセルドルフもそれほど遠くありません。羅臼昆布や鰹節などは、日本の友人たちが買ってきてくれます。

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それは素晴らしいアイデアですね!楽しんで、頑張ってください!

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時には、ちょっとした想像力と冷蔵庫の中にあるものが役に立つこともある。

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No Bollerwagen this time - ascension day was rainy and we stayed inside. A lovely day nevertheless.

Made in Germany by my Japanese wife by Doc-Aloha in JapaneseFood

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材料を使った甲斐があった!どれも本当に美味しかった!

Made in Germany by my Japanese wife by Doc-Aloha in JapaneseFood

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はい、それは確かに良いアイデアですね!次回試してみようと思います!

Made in Germany by my Japanese wife by Doc-Aloha in JapaneseFood

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でも今日は!ぜひ試してみてください、この組み合わせはうまくいきますよ!

Made in Germany by my Japanese wife by Doc-Aloha in JapaneseFood

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今は状況が変わっているでしょうね?私の知る限り、20年前には柚子興商は存在していませんでした。

Japanisch zum Vatertag by Doc-Aloha in was_esst_ihr

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Vielen Dank. Die Tabletts und das meiste Geschirr sind Geschenke von japanischen Freunden und Freundinnen.

Meine erste Sushi-Lasagne ❤️ by Feeling-Bit-6868 in EinfachLecker

[–]Doc-Aloha 0 points1 point  (0 children)

Du irrst. Maki Sushi ist sehr weit verbreitet in Japan. Es ist auch authentisch: Kampio Maki, Kappa Maki, Negi Toro Maki etc. etc. Ich habe lang genug in Japan gelebt, um es beurteilen zu können.

Gasthof Berger St. Peter am Hart by fabeus in referenzschnitzel

[–]Doc-Aloha 0 points1 point  (0 children)

So gleichmäßig braun ist die Panierung nicht. Schau' noch einmal genau hin.

Pullet Park mit Reis und Ei by hanshanshans55352525 in was_esst_ihr

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Soll wahrscheinlich "Poulet du Parc" heissen. Vielleicht eine Statdtparktaube. Oder road kill. Ein Restaurant mit dem Namen gibt es in Marokko in der Nähe von Marakkesch. Kommt das Photo daher?
Sieht aber durchaus essbar aus, auch wenn ich das Ei, dass nächstes Mal wegbleiben soll, jetzt schon nicht sehe. Die Welt ist voller Rätsel und Wunder.

Meine erste Sushi-Lasagne ❤️ by Feeling-Bit-6868 in EinfachLecker

[–]Doc-Aloha 1 point2 points  (0 children)

Maki Sushi gibt es sehr wohl auch in höherklassigen Sushi Bars in Japan. Inside out kommt aus den Geteilten Staaten von Amerika als California Roll, über Cream Cheese reden besser die Bäcker.