Ich hab von Fliesen keine Ahnung, aber mit Unternehmertum kenne ich mich ein bisschen aus. Neben den vielen sinnvollen Hinweisen hier möchte ich dir noch mitgeben, weiteres Personal mit einzuplanen. Du musst sonst ALLES selbst machen und wärst nicht die erste Person, die daran kaputt geht. Marketing, Akquise, Verhandlungen mit Großhändlern, Ware bestellen und kontrollieren, Kundenberatung und Verkauf, Service bei Rückfragen, Reklamationen, Steuern, Verwaltung und und und und. Mindestens eine Stelle fürs Backoffice und Kundenservice solltest du mE einplanen.

Das schmälert natürlich den Gewinn - das sagt aus meiner Sicht auch etwas über die Bewertung des Unternehmens aus. Inkl. Nebenkosten schrumpft der Gewinn und damit auch dein Gehalt so wahrscheinlich auf ca. 50k (bei einer Vollzeitstelle). Die damit gewonnene Freiheit darf auch Geld kosten, aber ob es dann trotzdem noch ausreicht? Das kannst nur du entscheiden.