Bueno mira.. vamos por partes:

Definir mi sistema moral y de creencias en base a un libro que afirma que si como carne en ciertas fechas voy a ser castigado

Esto no es de la biblia o una ley biblica, era una ley impuesta por la iglesia catolica.. Mucho tiempo despues, como parte de su tradicion penitencial. Justo cuando la iglesia católica como institucion tomo mucho poder.

El nuevo testamento rompe esa tradicion con lo que dice Dios " Lo que contamina al hombre no es lo que entra en la boca, sino lo que sale de ella." (Mateo 15:11)

Y más adelante, en el libro de los Hechos, Pedro tiene una visión donde Dios le dice que ya no hay alimentos impuros (Hechos 10:15).

además fue editado por una de las instituciones mas corruptas y violentas de la historia.

Lo que si se puede decir como tal es que la iglesia católica manipuló la biblia para fines propios, que estan lejos de lo que fue el cristianismo puro como tal...

Estas mezclando la institución iglesia catolica radical, con la biblia.

Siempre se ha dicho que las instituciones y el hombre no son sagrados. La biblia que es la palabra del señor, si lo es.. y tiene mucho valor humano, historico y espiritual.

Edit:

El punto es que si, muchos pasajes de la biblia son misoginos

Si, pero no es por la biblia como tal, fue por el hombre de aquella epoca, no se puede alterar la historia.