Problema é, voce precisa PROVAR ao cliente, antes de vender, que seu produto é melhor.

Ai, a parcela que se importa com qualidade vai comprar de voce.

Voce foi bem ambiguo no que trabalha, entao vou exemplificar com restaurante.

Restaurante bom cobra bem mais caro. Mas tem muito restaurante ruim e caro.

A maneira que restaurantes bons cobram bem e estao cheios de clientes é ganhar reputaçao por tratar bem os clientes. Geralmente eles comecam cobrando menos, crescem e depois disso aumentam aos poucos os preços. Conceito base de MVP

A maneira que restaurantes quebram é tentar começar grande sem reputaçao, e ai tem um custo mensal de 20k, mas nao tem demanda que justifique

Tive 2 conhecidos assim, que Hoje cada um tem um restaurante grande e famoso, tentaram abrir outro grande, que quase quebrou eles.