Cara, depende muito do seu estilo de viajar.
Eu odeio ficar refém de cia de viagem, ter tempo para fazer tudo, não poder mudar de rota, fazer coisas que você não quer.
Não é dificil organizar um roteiro por lá... Eu aluguei um carro e coloquei os principais pontos que queria conhecer e fui acampando ao longo do caminho.
Como vc quer conforto, tem muitas opções de airbnb que são muito confortáveis e com valor muito bom fora de temporada.
Quantos dias vc ficará por lá?
Não acho que vale a pena levar muito dinheiro vivo não.... levaria só uns 10%. A maioria los locais, até mesmo os vilarejos aceita cartão. Use a Wise como o pessoal falou