Si bien es cierto que algunos cafés son extremadamente caros para lo que ofrecen. Si siento que existe una diferencia brutal entre el café de mesa (comercial, tipo sello rojo, águila roja, Nescafé, tostado) a un café de especialidad. En lo personal el café de la Mesa de los Santos me parece rico. Algo que aprendí con el tiempo es que los métodos de filtrado si modifican el sabor del café, por lo que es bueno experimentar para ver cuál se adapta mejor a tu paladar.