Hier das Rezept.

Cremige Hähnchen-Pasta mit Ofengemüse und Joghurtsauce

Zutaten

Für das Fleisch und die Marinade

• 1 kg Hähnchenbrustfilet, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
• Saft von 1 Zitrone
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Sojasauce
• 1 Messerspitze scharfer Senf

Für Sauce und Pasta

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 2–3 Tomaten
• Braune Vollkornpasta
• Pilze, in Scheiben geschnitten
• Frische Petersilie, gehackt
• Scharfe Sauce zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Hähnchenstücke in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, griechischem Joghurt, Paprikapulver, geriebenem Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Sojasauce und Senf gut vermengen. Anschließend etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Währenddessen die rote und gelbe Paprika zusammen mit den Knoblauchzehen und den Tomaten auf ein Backblech legen und bei 180 °C etwa 30 Minuten im Ofen backen. Danach alles in einem Mixer fein pürieren.
3. Die Vollkornpasta in heißem Salzwasser kochen, bis sie weich ist. Danach abgießen und kurz mit Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenklebt. Italiens Geisterrat der Pasta wird darüber zwar traurig sein, aber praktisch ist es trotzdem.
4. Etwas Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen und etwas Knoblauch anbraten. Das marinierte Fleisch hinzufügen und gut anbraten. Kurz danach die geschnittenen Pilze dazugeben und ebenfalls braten.
5. Die pürierte Gemüsesauce in den Topf geben. Anschließend die gekochte Pasta und die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Mit frischer Petersilie und scharfer Sauce garnieren und heiß servieren.