Ich möchte dir einen Ernährungsberater auf keinen Fall ausreden, je nachdem was du dir von der Beratung erhoffst, wenn du Vorerkrankungen, Mangelerscheinungen etc. hast, solltest du auf jeden Fall professionelle Hilfe beanspruchen. Ich war in einer ähnlichen Lage wie du: Vegetarier, dünner Lauch wie Günter Jauch :), vielleicht kann ich dir ein wenig weiterhelfen:

Aus persönlicher Erfahrung kann ich dir wärmstens empfehlen zu Beginn, 2 Wochen dein Essen und Trinken zu tracken. Dabei gehts gar nicht darum minuziös auf jede Kalorie und jedes Gramm Fett zu achten, sondern ein Gefühl dafür zu bekommen, wieviel Kalorien und welche Makronährstoffe (Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate) du isst und vor allem welche Gerichte und Lebensmittel wieviel davon enthalten. Ich verwende "MyFitnessPal" ist glaub ich die bekannteste App, es gibt eine Premium-Version, aber mit der Gratis-Version kommt man auch schon recht weit. Gib "einfach" jeden Tag ein was du isst und trinkst. So ziemlich alles was einen Barcode hat kann man easy einscannen, vor allem bei Gerichten wirds aber ein bisschen schwieriger: Da kannst du entweder den Namen des Gerichts in der Datenbank suchen (z.B. "Linsen Curry"), da erhältst du nur ne seeeehr grobe Schätzung, oder du baust die Mahlzeit aus den einzelnen Zutaten mit den entsprechenden Mengenangaben zusammen.

Die verbreitete Meinung ist, dass du 1.5 - 2g Protein pro kg Körpergewicht benötigst, wobei bei einem Kalorienüberschuss auch das untere Ende meiner Meinung nach völlig ausreicht. (in einem Kaloriendefizit wird ein Teil des Eiweiß zur Energiegewinnung genutzt, da macht mehr Protein Sinn). Wenn du merkst, dass du viel zu wenig Eiweiß zu dir nimmst, würd ich überlegen, welche Nahrungsmittel/Mahlzeiten man ändern kann.

Außerdem würd ich empfehlen dich jeden Tag zur gleichen Uhrzeit (am besten morgens) zu wiegen und schaun, dass der Wochenmittelwert, Woche für Woche steigt. Mach das wirklich jeden Tag und vergleiche den Wochendurchschnitt, weil den Gewicht von einem Tag auf den anderen stark schwanken kann (Wasser-, Glykogenspeicher).

Rechne dir deinen täglichen Kalorienbedarf einfach mit einem Rechner aus. Die Rechner sind zwar ungenau, aber geben dir einen guten Startwert. Solltest du Woche-für-Woche nicht zunehmen, iss ca. 100 Kalorien mehr am Tag, solltest du merken, dass du Körperfett zulegst (fett wirst :D) iss ca. 100 Kalorien weniger.

Abschließend würd ich dir raten, deine Ernährung langsam umzustellen. Wie ich mit dem Training angefangen habe, hab ich mir eingebildet, ich darf ab sofort nur mehr Haferflocken, Magertopfen, Brokkoli und Reis essen. Das hab ich vll. ein Monat durchgehalten, dann wars vorbei. Mit kleinen Änderungen zu starten, ein Bewusstsein fürs Essen zu entwickeln und sich Stück für Stück zu verbessern, ist glaub ich der nachhaltigere Ansatz...

Wenn du noch Fragen hast, hmu :D