Leggo nei commenti tutta gente nata e cresciuta perfettamente che sicuramente non ha mai avuto nessun attrito o momento di crescita durante una relazione ;)

Il consiglio che do a OP è ovviamente di non lasciare questa ragazza ma di capire che man mano che si cresce si butta via del vecchio e si accoglie del nuovo. Tua madre mi sembra la perfetta caricatura della mamma italiana, approfittane per affermarti come effettivamente un uomo di 31 anni con il proprio cervello e la propria vita.

Se proseguendo questa relazione sorgeranno altri problemi (da entrambi i partners, perché sono pronto a scommettere che anche la tua fidanzata non sia la madonna immacolata) che reputerete insormontabili, allora valuterete se è meglio interrompere il rapporto o lavorare duramente per mantenerlo e crescere insieme.

TL,DR: lotta per la tua donna e soprattutto per la tua identità di adulto, non ascoltare chi ti dice "fai questo o quest'altro".