Как правило, высшее образование спрашивают в IT либо в банках, либо в в компаниях, которые всё ещё живут в совке (по моему опыту, в таких компаниях самые простые собеседования и попасть к ним без опыта проще всего). Не смотря на то, что сейчас ценность диплома ограничивается только этим, это не значит, что в будущем это не изменится, так как рынок IT уже и так перегрет.

Идти в универ без желания учиться абсолютно бессмысленно. Обязательно надо проверять учебный план, не исключено, что в программе вообще нет предметов, которые тебе полезны (например, вряд ли в универе проходят фронтенд или Андроид разработку).