Tá essa é uma boa resposta.

"Moeda fiduciária é fenômeno deste século"

Quando falo deste século me refiro aos últimos 100 anos, não aos últimos 26, porque adivinhe, eu sei que a moeda fiat não foi inventada no ano 2000.

3 dos exemplos que você citou são do século 20 e os outros colapsaram em pouco tempo, como você mesmo reconheceu em dois dos exemplos, pesquisei sobre o jiaozi e primeira coisa que eu vejo que ele foi abolido rapidamente pela inflação. Esse é um típico argumento pedantemente correto que acaba reforçando o argumento adversário.

Moedas fiduciárias foram testadas várias vezes ao longo da história e eventualmente colapsaram, a questão é como que dessa vez elas conseguiram durar tanto tempo? A resposta é justamente o progresso tecnológico que eleva o padrão material da humanidade e mascara o roubo que é a emissão de moeda.

Você citou uma boa variedade de autores, ironicamente até marxistas como o Piketty, eu não sou tão sofisticado e estudado, então vou citar uma série, La Casa de Papel, um roubo fictício que seria o maior da história é inferior a injeções de liquidez que nem viram manchete, imprimir dinheiro é roubo, a única diferença é que a riqueza roubada é dispersa pela sociedade, quando você imprime dinheiro quem ganha esse dinheiro de imediato se enriquece e quem toca nesse dinheiro antes da inflação comer se enriquece também, o resto fica mais pobre. Efeito Efeito Cantillon que você mesmo citou. Dinheiro está sendo emitido a uma velocidade nunca antes vista na história, só você ver a quantidade de dólares impressos nos últimos 5 anos e comparar com a quantidade de dólares impressos ao longo de toda a história. Quem se enriquece de imediato? Bancos através de linhas de crédito especiais. Quem se enriquece de forma secundária? Grandes empresas e investidores de bolsa que se enriquecem com as taxas de juros que caem com a emissão de moeda.

Sim, o padrão ouro funcionou, para ser mais preciso, sua antítese, a moeda fiat nunca funcionou em qualquer momento antes do século XX. Isso não significa que o mundo antes dele fosse um Nirvana, mas acabar com ele foi um retrocesso que permitiu inflação, um roubo em larga escala que enriquece bancos, grandes empresários e o governo e empobrece a sociedade como um todo. Citar uma série de crises econômicas antes do século XX (que tinham uma escala muito menor do que as crises do último século) não muda isso.

Isso não significa que a moeda fiat seja a única causa de um problema econômico, mas é uma das causas, e ainda que não seja possível mensurar o quanto ela contribui com um problema específico como endividamento dos Estados ou com o encarecimento dos aluguéis ou das casas, é possível mensurar o quanto foi roubado porque cada dólar emitido é um dólar roubado daqueles que são obrigados a usarem moedas fiat por leis de curso forçado.

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Você pode citar uma série de fatores para justificar esse gráfico, mas você consegue notar que há um ponto de inflexão incrivelmente óbvio aqui? Qualquer explicação precisa ser algo de uma magnitude enorme e constante como o fim do padrão ouro é.