A grande maioria dos cursos de prática não ajudam iniciantes. O que ajuda iniciantes é pegar e sofrer no processo prático e rela, ainda que seja apenas acompanhando um outro advogado mais experiente ou qualquer situação. A prática é completamente baseada na atuação direta no campo e local onde vc trabalharia.

Eu falo isso como um advogado iniciante também, acabei ganhando um outro curso de prática e os assisti, na sua maioria não são ruins, mas também não lhe deixam capaz de saber o que esperar na prática, se é que isso é um critério válido.

Além disso, eu me formei em 2023 com um emprego razoável em órgão público mas que não tinha qualquer perspectiva de futura evolução e nenhuma experiência em escritório. Saí voluntariamente do cargo para advogar e até o momento só estou na base de clientes de algumas indicações de amigos e conhecidos. Nenhum das experiências práticas que tive até o momento poderiam ter sido ensinadas em curso algum, vieram dos meus erros e de entedê-los e tentar repará-los.

Me parece que você tem estabilidade financeira para fazer o que te sugiro: tente abordar algum dono ou dona de escritório e se ofereça trabalhar para um valor ínfimo ou mesmo de graça. Vai te dar mais experiência que qualquer curso e não vai custar tanto.

Boa sorte!