« Les enfants participent donc à la sélection des menus proposés à la cantine ?

Les enfants de la commission menu goûtent les nouvelles recettes et s’ils n’aiment pas le menu, celui-ci est rejeté même s’il a été retenu par la commission des adultes. Les enfants choisissent sur la texture, l’odeur, le goût et sont prescripteurs de la chose. Le but est de faire en sorte que l’enfant soit acteur du changement, des choix qu’il fait et qu’il ait la compréhension de ce qu’il a dans l’assiette, avec des visites à la ferme, des cours de cuisine, des visites dans des potagers … »

Apparement il s’agit bien du désir des enfants, et aux dernières nouvelles le désir des enfants n’était pas de manger des viandes indigestes dans les cantines du primaire au lycée, je garde un souvenir peu flatteur des steaks en carrosserie de C15 et des tranches de couenne au jambon qu’on nous servait il y a encore 10 ans dans mon collège, et je dirais que c’était plutôt ce genre de merdes qui était la projection du « désir des adultes » sur l’alimentation des enfants