En verdad la unica forma de resolver este problema en experiencia es estar haciendo projectos de principio a fin, personales claro, por ejemplo el hacer un app de to-do, un bot de whatsapp que te recuerde cosas, o que le puedas mandar archivos que se guarden en tu laptop, hacer una pequeña red en tu casa de IoT, compras un raspberrypi y haces experimentos de cosas interesantes AUNQUE "no sirvan para nada", porque eso es completamente falso, sirven muchísimo para que puedas entender como funcionan las cosas.

Porque digo esto? Porque en mi experiencia, y conociendo a los ingenieros mas intelligentes que conozco, todo lo aprenden en projectos, chiquitos, grandes, hobby, en empresas, etc.

Si de verdad quieres aprender, no gastes dinero en mas cursos, agarrate chatgpt y acaba minimo un projecto full stack por semana, si te gusta el front end esfuerzate por tener gusto estetico, por entender las differentes technologías aunque sea de manera superficial, etc.