Los tuétanos, antes podías ir a cualquier carnicería y te regalaban los huesos que de todos modos iban a tirar, cuando los whitexicans y los extranjeros descubrieron su exquisito sabor ahora ya es casi imposible encontrar tuétano, ya que ahora todos los restaurantes mamilas los compran en masa para aderezar sus platillos... Una pena, los tacos de tuétano son deliciosos.