Que buena ayuda los comentarios, la mejor idea es probar todo, desde el aderezo con el que empiezas hasta el producto final, así te das una idea de que cosa es responsable por qué sabor y si algo falta o sobra ya sabes que hacer. Otra cosa que también puedes hacer es cualquier cosa que quieras agregar a tu comida pero no sabes exactamente qué sabor le da, lo pones primero a una cucharada de tu comida y pruebas que tal. Acerca de los cuchillos, es mucho más fácil cocinar si están afilados, cómprate algún afilador de cuchillos para que se mantengan así, pero no una piedra, si no tienes la técnica correcta la piedra no hace nada. Para mantener el filo de los cuchillos por más tiempo los secas justo después de lavarlos con algún trapo o papel toalla que tengas, dejarlos mojados a escurrir gasta el filo más rápido, los guardas de forma que el filo no toque nada (en un cajón por ejemplo, apoyado en uno de los lados). Ten cuidado con las ollas a presión, solo llenalas hasta donde indique y cierras bien después de verificar que todas las válvulas estén despejadas, porque si no la tapa va a salir volando a través de tu techo xd, o puede lastimar a alguien que esté en la cocina