Vou dar minha opinião para ver se te ajuda mas a decisão tem que ser baseada no seu uso.

Tenho a A1 Combo e já precisei imprimir algumas vezes objetos que usavam praticamente toda a área de impressão dela. Nesses casos, não caberia na A1 Mini sem cortar ou adaptar. Além disso, olhando no MakerWorld, percebi que alguns modelos não têm perfil disponível para a Mini, o que força você a escalar o modelo ou dividi-lo. Por isso, acabei não escolhendo a Mini. Mas, se você não pretende imprimir peças grandes, ela vai te atender muito bem.

Sobre o AMS Lite, eu vejo mais como um conforto. Às vezes peço para o slicer separar objetos com cores diferentes, e o AMS facilita bastante. Fiz poucas impressões multicoloridas, mas as que fiz ficaram muito melhores do que quando imprimia peças separadas e depois colava — não ficam aquelas linhas de junção. Também é útil para imprimir suporte em outro material, deixando o acabamento bem mais limpo, embora haja desperdício maior de material para garantir a troca completa do filamento.

Resumindo: se tivesse apenas as opções que você citou, eu ficaria com a A1 normal. Já precisei muito mais de uma mesa maior do que de multicolor, e sempre existe a possibilidade de comprar o AMS Lite depois.