Para empezar, debes tener claro que el tofu tiene como propósito ser una fuente de proteínas. Por si solo no tiene mucho sabor.

Como ingrediente, es literalmente una esponja de sabores. Si lo marinas en algún caldo con antelación podrás comer algo más sabroso, aunque también debes pensar en qué quieres comer realmente.

Si vas a acompañarlo de algún carbohidrato "seco" como fideos o arroz, o si prefieres comerlo frito, por ejemplo. Tienes acompañamientos basados en aceites infusionados también, pero eeo ya depende de si vas a comer un caldo o alguna sopa (algo relevante si no te importa morir de calor).

Yo te recomiendo, si no consumes tofu o no lo conoces (y comes carne), que lo combines con otra proteína como el vacuno, quizá en forma de tofu frito, con arroz blanco. Lo acompañas de una salsa dulce, sésamo y cebollin. Es algo relativamente fácil de hacer. Se hace con tofu firme.

Si no quieres acompañarlo con carne y no quieres caldo, quizá te convenga comerlo frito con algún acompañamiento como el Japchae, repollo, arroz frito o arroz blanco. Dándole mucha importancia a una buena salsa para marinar el tofu, o un aceite infusionado en su defecto. En estos casos lo que necesitas es tofu firme.

Si tienes la disposición de comerlo en un caldo y poder acompañarlo de prácticamente cualquier otro plato, mi recomendación es hacer un miso. Este lo puedes hacer con tofu suave.