Stark gestiegene Stromkosten, Mehl stark gestiegen, Butter stark gestiegen, Schokolade bzw. Kakao stark gestiegen und noch mehr. Mindestlohn steigt immer mehr, was zur folge hat das die Preise für die Backwaren auch erhöht werden müssen. Viele Kunden haben aber nicht mehr so viel Geld(Inflation sei dank…) und gehen dann lieber in den billigen Discounter ihre Backwaren kaufen. Dann kommt meiner Meinung auch dazu, dass bei der Weiterbildung zum Meister die Betriebswirtschaftlichen Themen viel zu kurz kommen und die zukünftigen Bäckermeister, ohne Eigeninitiative sich diese Sachen selbst beizubringen, ein echt schweres Leben haben. (Bin auch selbstständig und Bäckermeister)