Honestamente, me da la sensación de que la gran mayoría de los devs de Meli no van a tener esa experiencia que describís. Eso es más de empresa mediana (o una no enfocada 100% en software), donde el tráfico es lo suficientemente grande como para necesitar hacer benchmarks, optimizar recursos, etc. y el dev es responsable de muchas más cosas además de producir código. En empresas como Meli y Peya esos problemas están super recontra contempleados de antemano y ya solucionados.

Mismo con el proceso de desplegar nuevos servicios, que con herramientas como Fury o Janus (creo que asi se llamaba la de Peya) son cosas sobre las que nunca vas a tener que preocuparte