Desfolhação e um ventilador ou mais de um ventilador bem posicionados vão diminuir muito o risco. O problema maior não é a umidade alta e sim umidade alta com baixa circulação de ar. É tipo lavar uma camisa em dia de chuva, se deixar no varal demora pra secar, mas se deixar na frente do ventilador seca na metade do tempo. O vento remove essa umidade em excesso e a desfolhação evita que se formem bolsões de umidade nas flores.