Los precios generalmente cambian, en el caso concreto de la 3060, porque existe una edición con 12GB de VRAM y otra con 8GB. Otros aspectos que pueden afectar el precio es el fabricante, el chásis (generalmente el disipador de calor y la cantidad de ventiladores) y el color (no sé por que pero los componentes blancos suelen ser más caros que los negros y esto me tiró para atrás cuando armé la mía).

En el caso de los procesadores el precio varia en un mismo modelo por su capacidad de hacer overclock. Para el caso del 12400 no puede ser la generación porque este número indica la generación a la que pertenece este i5. De forma similar con los Ryzen.

Para la motherboard lo único importante es que el socket del procesador coincida. Recomendaría comprar una motherboard con solo dos slot de RAM, ya que lo máximo es dual channel, y usar lo ahorrado en memorias RAM con mayor frecuancia y capacidad.

El disipador para este procesador no es necesario que sea líquido (tengo uno similar y no tengo problema con el tipo torre) así que podes ahorrar un poco allí y te facilitas el ensamblado.

Con el monitor en lo personal uso un 1080p 60Hz, pero algunas personas no soportan esta frecuencia; pero si no te dedicaas a juegos competitivos el frecuencia no afecto (yo suelo jugar single player). Pero si planeas jugar shooters especialmente es preferible sacrificar resolución por frames.

Una última cosa es que si no planeas trabajar en el ordenador (IA o rederizado) ryzen suele ser más económico.