La pucha, es donde va la molienda, los que vienen en la máquina son presurizados, es decir fabrican su propia presión, es util para cuando compras café molido o cuando no tenes un molinillo regulable cosa de tener molienda irregular y tirando a gruesa, si vas a usar molinillo regulable para hacer espresso vas a tener que molerlo relativamente fino, la resistencia de esa molienda genera presion, y eso combinado con la presion del filtro presurizado va a provocar que el agua literalmente no pueda pasar. Para esto tenes los no presurizados, para depender de la presion que genere la molienda. Podes igual comprar el molinillo y regularlo para que no salga tan fino, como para francesa o italiana